2021年最佳电动磨刀器

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最佳电动磨刀器

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这些多功能磨刀器是任何厨房的必备用品。为了帮助您选择最适合您的电动磨刀器,我在下面列出了目前最好的电动磨刀器的各种特点。

更新日期:2021年9月3日。


我的首选:
如果你正在寻找最好的整体,我推荐主厨精选15三寸戟十五因为它可以磨直边和锯齿刀片,使用金刚石磨料,并提供一个三级系统。


为了帮助你选择最适合你的磨刀器,让我们来回顾一下标准菜刀的一些基本组成部分和特点。

叶片材料

两种最常用的叶片材料是高碳钢和不锈钢。高碳钢的优点是刃口锋利,耐着色和生锈。这不能简单地与“碳钢”相混淆,因为“碳钢”容易变色。

不锈钢也能抗锈和腐蚀,但往往不能像高碳钢那样保持边缘。

直刃刀

直刃刀指的是没有锯齿的刀刃,并且像标准的厨师刀一样有持续锋利的刀刃。这种类型的刀片很容易磨快,并创造一个干净的切割。

锯齿状的刀

锯齿刀片通常出现在面包刀或牛排刀上。锯齿状物形成了刀刃,在每个接触点产生压力。这种切割动作去除了被切割的材料,与直刃刀片相比,产生了相对粗糙的最终结果。

锯齿刀通常比较难磨,然而,一些电动磨刀器也会磨锯齿刀,这对磨刀很有帮助牛排刀套

为什么要用电动卷笔刀?

使用电动磨刀器的主要好处是速度快。许多模型可以在一到两分钟内完成锐化过程。这可以让你总是用锋利的边缘工作,使它更容易切割和切食材。

电动磨刀器通常用于厨房套刀但也有能力锐刃,如厨房剪和口袋刀。

卷笔刀是如何工作的?

具体的方法会因模型而异,但是,过程是相当简单的。有槽位于单位的顶部,刀片滑过。这些槽被称为导向槽,并决定了刀刃将与锐化表面形成的角度。有些指导是可互换的,以使一个定制的角度为特定的项目被锐化。

每级通常有两个导槽:左导槽和右导槽。这允许将边缘的两侧锐化为所需的“V”形。实际的刃磨是通过旋转砂轮或传送带进行的。

如何使用电动卷笔刀

  1. 打开磨刀器,把刀的背面放在一个导向槽的顶部。

  2. 使用均匀的压力,但不要太用力,以一致的速度一路拉刀。

  3. 切换到相邻的槽并执行相同的动作。

  4. 重复这个过程,直到刀片达到所需的锋利度。拔刀的次数取决于你开始时刀片的钝度。

根据型号的不同,可能会有如下所述的其他锐化阶段。

锐化阶段

锐化阶段的数量和具体类型将根据模型而异。一般的概念是开始一个课程阶段,在开始时,快速删除材料和形状的刀片边缘。然后,后期阶段,逐步细化车轮或皮带,以创建最后的磨光边缘。

以下是一个典型的三阶段过程的例子:

  • 第一步:用粗砂轮做正确的角度。

  • 第二阶段:中等砂轮。

  • 第三阶段:抛光刀片的超细砂砾陶瓷轮。

防滑脚

一些型号将包括防滑硅胶脚或吸盘。这使得它更容易使用,因为它可以防止磨刀器在工作台面上滑动。

下面是我列出的2021年最佳电动磨刀器。

享受吧!


最佳综合:厨师精选15 Trizor XV电动磨刀器

厨师的选择15特点Trizor边缘与15度XV技术。

  • 转换标准20度刀Trizor XV边缘。

  • 灵活的弹簧导轨,精确控制锐化角度。

  • 配备了一个三级EdgeSelect系统。

  • 特点一个钻石和先进的stropping阶段。

  • 设计用于磨直刃和锯齿刀片。

查看此简短视频,了解Trizor XV的概述和演示:

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亚军:厨师精选250钻石磨刀电动磨刀器

厨师选择250的特点是一个混合系统,结合电动和手动锋利的20度类刀。

  • 适用于直刃和锯齿刀片。

  • 设有1级和2级手动珩磨。

  • 提供了一个阶段3通过创建抛光边缘。

  • 在第1、2和3阶段配备金刚石磨料。


最佳预算选择:深圳刀电动磨刀器

深圳磨刀机具有金刚石磨石和万能刀导向槽。

  • 提供了快速去除高达一毫米的陶瓷刀片芯片的能力。

  • 有两个设置:

    • 好(# 800丸)。

    • 粗磨(600 #砂砾),用于磨钝和粗糙的不锈钢和陶瓷刀具。

  • 特点是金刚石砂轮盒,可以拆卸,便于清洗。


最佳经典设计:EdgeKeeper电动磨刀器

Edgekeeper使用两阶段锐化过程。

  • 包括刀片引导,定位刀片在正确的锐化角度。

  • 特点是一个可移动的磁铁捕捉任何金属刨花作为锋利的结果。

  • 配备了金刚石涂层的磨刀轮。

  • 包括防滑硅胶脚。


最适合工具:工作利刀和工具电动磨刀器

工作锋利的刀和工具sharpener使用灵活的磨料带,使它能够锐化一系列不同的工具和刀片类型。

  • 提供了磨剪刀,斧头,割草机刀片的能力,和更多。

  • 配备了40°导向,用于锐化鱼片和类似的刀片。

  • 包括口袋和猎刀的50°指南。

  • 能够操作没有指南自定义锐化应用程序。


最佳多功能:Presto 08810电动磨刀器

Presto 08810具有可调刀片选择器的一系列刀片类型。

  • 提供三种刀片厚度选择:

    • 厚是用来放猎刀之类的。

    • 中号是标准厨房刀具。

    • 薄是为了鱼片和类似的刀片。

  • 特点三个阶段:

    • 第一阶段:用蓝宝石粗砂轮做正确的角度。

    • 第二阶段:蓝宝石中磨轮。

    • 第三阶段:抛光刀片的超细砂砾陶瓷轮。


易用:LINKYO电动磨刀器

LINKYO磨刀器具有自动刀片定位导轨。

  • 包括一个系统,如果施加在刀刃上的压力过大,就会停止磨刀。

  • 特点两级锐化系统:

    • 第一步:创建边缘角度。

    • 第二阶段:打磨和磨光刀刃。

  • 配备防滑吸盘脚,保持稳定。

  • 注:磨刀器仅适用于直刃刀片。


最佳紧凑设计:工作夏普E5电动磨刀器

工作夏普E5的特点是紧凑的设计与三种自动设置,无论是形状,锐化,或磨练边缘。

  • 功能的一个程序,自动关闭时完成。

  • 配备17度锐化导角。

  • 皮革内衬导轨,以避免意外磨钝刀片时sharpening。

  • 包括一个陶瓷珩磨棒,以快速接触刀之间的使用。

  • 提供可互换指南:还提供15和20个指南,分别出售。


最佳价值:Presto 08800 EverSharp电动磨刀器

Presto 08800配备了蓝宝石砂轮两级锐化系统。

  • 配备导向装置,使刀片处于正确的角度。

  • 适用于碳、合金和不锈钢叶片。

  • 包括吸盘底部,以保持在地方时,在使用。

  • 功能两个容器收集金属屑。


最佳高级选择:Wusthof电动磨刀器

Wusthof简易边缘电动高级皮带驱动磨刀器采用精密边缘技术(PEtec)。

  • 配备三种速度。

  • 包括一个内部真空系统,收集任何金属刨花。

  • 包括三个皮带:P120, X30,和X4。

  • 具有一个定时系统,以允许更好的锐化。

  • 磨直刃和锯齿刀片。

  • 在俄勒冈州组装。


我希望这张最好的电动磨刀器列表对你有所帮助。

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Brandon Hubbard, AIA, NCARB, LEED AP BD+C